杭椒鸡柳
“ 用微辣的杭椒，为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳，相当鲜美下饭。”
[主料]
鸡脯肉：220克
[辅料]
杭椒：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杭椒鸡柳的做法步骤]
1、鸡蛋脯肉切成粗条，加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时。（我在冰箱放了一下午）
2、将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。
3、捞出备用。
4、杭椒拍扁切段。
5、加入杭椒继续炒匀。
6、加入杭椒继续炒匀。
7、加入适量蚝油、调味出锅。
[小窍门]
蚝油中已有盐份，鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐，所以不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 本帮菜 午餐