茄汁三杯鸡
“ 三杯鸡是传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜；时至今天因做菜的人要在传统菜式中做出多元化的口味，三杯鸡中的三杯材料已经有了不少变化......
加入茄汁的三杯鸡试过吗？做法好简单，有来客可以露一手：）”
[主料]
鸡中翅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
黑椒粒：适量
蒜头：适量
桂皮：适量
[配料]
亨氏番茄酱：适量
麻油：适量
酱油：适量
冰糖：适量
酒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁三杯鸡的做法步骤]
1、备材料，番茄酱一定要用亨氏才够味
2、热锅，爆香姜片、葱段与蒜头
3、下鸡中翅爆一会
4、把亨氏番茄酱与其他调味料与配料一同放进锅内
5、小火煮15分钟左右
6、煮至汁收干，鸡熟透即可关上上碟
[小窍门]
冷吃热吃均可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 赣菜 晚餐