菠菜贝丁鲜肉生煎包
“ 用新鲜的贝丁，加入菠菜、鲜肉做的三鲜馅生煎包，鲜香味美，加入了少许韭菜，更加提升了它的香气，味道非常不错。”
[主料]
发酵面团：适量
菠菜：适量
肉馅：适量
贝丁：适量
[辅料]
韭菜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜肉生煎包的做法步骤]
1、准备焯熟的菠菜、肉馅、韭菜、贝丁。
2、将菠菜切碎，韭菜切成细段。
3、将菜放入盆中加入肉馅。
4、加油、盐、少许酱油、鸡精、姜末拌匀。
5、将发酵好的面团分成小剂擀开。
6、包入菠菜肉馅，再放入两个贝丁。
7、包成圆形。
8、锅中放少许油，将包子放入锅中。
9、中火烙至底面起黄壳。
10、加入约没过包子三分之一的水。
11、盖盖烧至水份收干。
12、关火后略闷一分钟再出锅。
[小窍门]
因为用的是发酵面团，所以在关火后要略闷一下再开盖，以免回缩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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