微波炉----蛋黄豆腐
“ 随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。微波炉加热时，不能使用金属器皿加热食物。金属在微波加热的情况下还会产生火花，特别是较尖锐的金属制品﹝如：叉﹞。因此在使用微波烹调中，不得使用密闭的金属容器或金属网状容器来装载事物，以免发生意外事故。使用微波炉加热脂肪含量高的食物，如："肥猪肉"时，最好在容器上方加个可微波材质的盖子，以免油脂因热力喷出微波炉内部，难以清理。
　　不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。使用微波炉时，应注意至少离炉0.5米以上，眼睛不要看着炉门，不可在炉前久站。食物从炉中取出后，最好先放几分钟再吃。
以上的说明是我摘抄过来的哦！对常用微波炉的来说很有用，也是很值得注意的事情。为了我们的健康，为了我们的安全，在使用微波炉时还是要按照正规的操作来使用。”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
蛋黄：1个
香菜：适量
[配料]
精盐：适量
蒸鱼豉油：适量
食用油：适量
调味鲜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋黄豆腐的做法步骤]
1、豆腐切方块，放适量的精盐腌入味。
2、调入蒸鱼豉油，调味鲜。
3、调好的蒸鱼豉油，调味鲜。
4、撒上香菜。
5、再将蛋黄倒进热油锅里加盐炒香。
6、炒好的蛋黄倒进豆腐碗面上。
7、放进微波炉里高火5分钟。
8、上桌淋上香油即成。
使用的厨具：微波炉
所属分类： 热菜 素食