《酥炸香菇藕盒》
[主料]
藕：适量
五花肉：适量
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
面粉：适量
盐：适量
香油：适量
老抽：适量
味精：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[酥炸香菇藕盒的做法步骤]
1、藕盒材料图
2、面糊材料图
3、香菇下开水锅吊水
4、吊好水的香菇切小丁备用
5、葱姜切末放进五花肉馅中
6、肉馅中依次加入老抽 香油 盐 味精调味料
7、顺时针搅拌肉馅上劲后放进香菇丁
8、再次搅拌上劲
9、藕切成鱼嘴状放进冷水中浸泡一下
10、制作面糊，面粉中加适量淀粉，少许盐
11、打进两个鸡蛋，加适量水
12、搅拌均匀备用
13、切好的藕夹，用筷子把搅拌好的肉馅轻轻抹进去
14、照样抹好所有藕夹
15、把抹好肉馅的藕夹，放进面糊里滚一下
16、放进预热好的油锅里小火炸熟即可
[小窍门]
巢妈叨叨叨：
@面糊里加些淀粉，炸出来会更酥脆
@炸的时候一定要小火，大火再复炸一下会更好（我等不及吃了，哈哈）
@藕放进凉水泡一下，炸出来会更酥脆，不发黑
使用的厨具：炒锅
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