紫薯酥饼
“ 酥饼是我们家的甜食，以前我都是上街买的。自从买了烤箱回来面包蛋糕什么的都不买了。当然酥饼也不例外。我第一次做的酥饼算比较成功。孩子们说妈妈你做的真好吃。你可以再多做一点吗？我好爱吃啊。是啊。自己做的不会太甜味道也会好很多。最重要的是无添加的，吃了健康。
本来是用豆沙做的，可是孩子吵着要吃紫薯的，临时蒸一些紫薯我没有做什么特别的处理，就是把紫薯用擀面杖压成紫薯泥，我没在加糖了，紫薯本身就是甜味的。做好了豆沙饼没有做记号，还真找不到了，还是拿紫薯拍照吧！”
[主料]
猪油：150克
面粉：380克
[辅料]
紫薯：适量
豆沙：适量
[配料]
糖：20
口味：甜味
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯酥饼的做法步骤]
1、准备好材料
2、油酥：面粉100克和70克猪油水油皮：280克的面粉+糖20克+水45克+猪油80克 （要分开揉哦，还有水油皮的水不要一次性加边揉边加，要看面粉的吸水程度）
3、平均把水油皮和油酥分成平均24个小剂子
4、把水油皮恩扁擀成薄皮，把油酥放在中间包起来
5、把口收好，口朝下放在一边松弛10分钟
6、把油酥皮再次摁扁
7、擀成牛舌状
8、从上往下卷，在次松弛半个小时
9、把松弛好的面团竖起来
10、摁扁
11、擀成边薄中间厚的
12、把紫薯包在中间
13、把面团收好口，口朝下摁扁
14、依次摆好盘，放入170度预热好的烤箱，中下层20到25分钟（具体还是要看自家烤箱的温度
15、做好的紫薯饼
16、我喜欢紫薯的颜色
17、孩子们不爱单吃紫薯，可是爱吃紫薯做的零食。
18、还好是先拍的孩子们才从幼儿园回来，要不我的紫薯和大家见不了面了
[小窍门]
依然的唠叨
1、.紫薯有甜味了不必在加糖了。要是喜欢吃甜可以一个人口味增加
2、.要把面团干的越长就越酥
3、.面粉的吸水程度不一样要慢慢加不要一次加多了。
使用的厨具：电烤箱
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