蒜苗回锅肉
“ 冰箱里有块儿五花肉，很久没给老公做回锅肉了，（因为他要减肥，得控制肥肉摄入量）。今天还是开开恩，让他尝尝肉味。这是道非常经典的川菜。”
[主料]
五花肉：400g
[辅料]
蒜苗：五根
姜：一块
[配料]
豆瓣酱：一汤勺
花椒粉：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗回锅肉的做法步骤]
11、.原料图
22、.水烧开把肉煮熟后（15分钟）切片备用
33、.放油，热锅，加入五花肉炒至肉微微卷曲。
44、.加入豆瓣酱和姜片翻炒3分钟
55、.加入蒜苗炒熟；加花椒粉和鸡精后起锅装盘
[小窍门]
1、.煮肉的时候可以用筷子插一下，如果插得进去表示肉已煮好。
2、.可以根据个人喜好添加一点豆豉（可惜家里没豆豉了，不然我一定会加的，很香的哦）
3、.如果不喜欢蒜苗的话，可以换成卷心菜或者土豆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜