葱油海参
“ 葱油海参，口感软糯滑润，口味鲜美香醇.海参营养丰富，适合冬季滋补，海参里富含氨基酸、胶原蛋白，矿物质，维生素等50多种天然珍贵活性物质具有提高记忆力、防止动脉硬化以及抗肿瘤的食疗作用,可以抗氧化，防止心脑血管的疾病等等。特 别适合老人、孕妇在冬季进补。”
[主料]
海参：4个
[辅料]
油：30克
大葱：50克
鲜酱油：20克
白糖：7克
生姜：5克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[葱油海参的做法步骤]
1、泡发好的海参洗净
2、大葱切段，生姜切片
3、锅内加入清水，把少许大葱段和姜片加入大火煮开
4、把海参加入焯水后捞起
520、克鲜酱油里加入7克白糖拌匀
6、热锅温油把大葱段熬至焦黄后捞起一般半的葱段
7、倒出多余的油把酱料加入
8、加入海参烧3分钟左右熄火出锅
9、盛入盘中加入小葱上桌
[小窍门]
1、.发好的海参已经是熟的了而且也很容易入味，加入酱料里入味即可。
2、.熬好多余的葱油可以用以凉拌菜或者拌面，炒菜都可以。
3、.鲜酱油介意生抽和老抽中间，还能提鲜，用于这道菜选择鲜酱油是最佳的
使用的厨具：炒锅
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