香菇虫草鸭肉汤
“ 春天干燥易上火，鸭肉性凉温补。”
[主料]
鸭肉：500g
干香菇：6颗
干虫草菇：10g
[调料]
盐：适量
[辅料]
生姜：5片
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香菇虫草鸭肉汤的做法步骤]
1、鸭肉斩块焯水洗净。
2、香菇虫草泡发备用。
3、锅中放少许油加入姜片，下鸭肉加料酒煸炒出油。
4、放香菇炒香，虫草后面再加，我是一起泡发的，所以带了一点点进去。
5、加半锅清水，煮开。
6、焖煮半小时左右，看烤鸭是否炖烂。
7、加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可。
8、香菇虫草菇都是天然的鲜味剂，所以不需要另加鸡精或味精。
9、鸭肉是普通的嫩鸭子，所以口感鲜嫩香甜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐