红薯粉圆
“ 红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，它还是很好的低脂肪、低热能食品。更有搞癌、通便减肥、提高免疫力、搞衰老的功效。
  喜欢做QQ的台湾芋圆吃，其中红薯粉圆也是我的最爱，经常做一些放冰箱冷冻着，来客人煮一下也是不错的小点心，儿子不爱吃红薯，但是做成粉圆他就特爱吃了！”
[主料]
红薯：适量
[辅料]
番薯淀粉：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯粉圆的做法步骤]
1、红薯去皮切片蒸熟
2、放在大碗里碾成红薯泥
3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）
4、用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q
5、最后成为一个光滑的薯泥面团
6、取一部分薯泥团搓成长条
7、切成小段
8、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10、配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。
11、美味的薯圆，一碗吃了还不够的！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 甜品 老人 下午茶 台湾美食 秋季食谱