西红柿鸡蛋面疙瘩
“ 米爸最近应酬较多，喝了酒，喜欢吃点这种糊糊类的饭，而葱花面疙瘩也是他的最爱，婆婆特别喜欢做，米妈一直不喜欢葱花面疙瘩，优其是加了香油，鸡蛋里面带加了盐的那种。
　还好经米妈改良后的面疙瘩，还是很合口味的。米也特别爱吃，当早餐不错。”
[主料]
面粉：两汤匙
鸡蛋：两个
西红柿：一个
[辅料]
菠菜：适量
香菜：适量
葱：适量
[配料]
香油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤]
1、材料图。图中少了大葱。
2、适量面粉放在较大的碗中，将水细细的流放面粉中，边接水边搅拌。
3、将面搅成絮状。
4、西红柿去皮（随后附方法）切块，菠菜切段，香菜切碎，鸡蛋打散。
5、大葱切段。
6、烧锅倒油，下打散的鸡蛋，边倒边搅拌，蛋液凝固后呈小块，出锅备用。
7、锅中底油，下葱段炒香。
8、下西红柿块。
9、下菠菜段，倒入鸡蛋，调入适量的盐。
10、菠菜炒软后关火。
11、水开后，倒入拌好的面絮，
12、边倒边搅动，中火煮一会儿。
13、将炒好的菜倒入锅中。
14、中火稍煮几分钟。
15、调入生抽。
16、淋香油，关火出锅即可。
[小窍门]
、    拌面絮比较关健，不能太湿也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒进去，细细的流进去，试两次就会了。
２、    其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。
３、    米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了
使用的厨具：其它、汤锅、炒锅
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