白菜猪肉包
“ 白菜是北方冬天常吃的蔬菜，冬季吃白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。”
[主料]
面粉：400g
猪肉馅：400g
[辅料]
白菜：400g
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
十三香：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜猪肉包的做法步骤]
1、发酵粉用温水化开，把面粉和成光滑的面团
2、等面团发酵到两倍大的时候
3、加少许碱面揉匀再次发酵
4、洗好白菜大葱
5、葱姜蒜剁成末
6、肉馅用清水打发后加入生抽，料酒，十三香，盐拌匀
7、加葱姜蒜末拌匀腌十分钟
8、快包包子的时候加入白菜末加盐调味
9、面团第二次发酵好后，分成大小差不多的剂子
10、擀成面皮，加上馅
11、包成包子，锅内烧水，水开后上锅大火十五分钟即熟
[小窍门]
1、，白菜含水量丰富，所以剁成末后，用手挤去多余的水分
2、，包子蒸好后，关火等四五分钟再掀盖，包子才不会塌陷
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 秋季食谱