哈密瓜脯吐司
“ 在小小猪的鼓励下，终于做了一次面包，还算很成功，味道柔软度都还可以，就是没有那烘焙高手面包里面的密度大。这次就想折腾吐司，那次遇到玫瑰，还在问我，看到我兑换烤箱了，怎么没做西点类的，我说感觉特难，不想做，玫瑰问我会做馍馍吗？我说我这儿是以面食为主的 ，虽然不是面食类的高手，可也是家常面食的高手，做的馍馍很不错的，玫瑰说那行了，会做馍馍就会做吐司，小小猪也这样鼓励过我：“馒头做的好的人呢，做面包没什么难度，多做几次就好啦，你肯定行的”。谢谢两位的鼓励，我终于有信心做西点了。
我去百度了，看看就没有哈密瓜脯吐司，要知道哈密瓜脯可是我这里的特产 ，要做就做出地方特色，再说哈密瓜可是我的钟爱，每年哈密瓜的季节，不管再贵都会买我喜欢吃的品种，上好的伽师瓜和老汉瓜来吃，今年有了冰激凌机，还做了哈密瓜冰激凌，把女儿吃的特开心。
哈蜜瓜，古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。
哈蜜瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。”
[主料]
高筋粉：适量
白糖：适量
牛奶：适量
黄油：适量
哈密瓜脯：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
盐：适量
酵母：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[哈密瓜脯吐司的做法步骤]
1、食材：哈密瓜脯50克，高筋粉300克 白糖30 克 酵母3克 牛奶120克 黄油25克 盐1克 鸡蛋50克
2、把哈密瓜脯用温水泡软
3、切碎
4、用沾巾擦干水分
5、按顺序放牛奶鸡蛋.白糖.盐
6、高粉，高粉中间扒开小窝倒入酵母
7、面包机设置8档，设置和面时间为20分钟
8、放入黄油再按8档揉20分钟，
920、分钟后，放入哈密瓜脯搅拌2 分钟
10、用手揉均匀滚圆，放入面包机发酵1小时
11、放入面包机发酵1小时
12、发酵至2到2.5倍，用手指插入不回缩，排空气醒15分钟
13、擀成长方形，由上向下卷起
14、烤盘铺上锡纸，把吐司胚放在上面，在放一碗水，放进烤箱里进行二次发酵
15、发酵完成刷蛋液，放入土司模盖好
16、烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤30分钟就好了
[小窍门]
面一定要和的均匀
要和的拉出薄膜
这样做出的土司很松软可口
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包