冬天凉粉也过隐——酸辣炒凉粉
[主料]
米凉粉：适量（米豆腐）
[辅料]
酱辣椒：适量
番茄酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣炒凉的做法步骤]
1、米凉粉切成块备用。
2、姜蒜切碎，葱切成段备用。
3、炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。
4、放入老干妈酱辣椒炒香。
5、放入番茄酱炒香，加入半小碗水烧开。
6、放入老抽、生抽。
7、放入鸡精调味。（酱辣椒和酱油都含盐，一般不用再放盐了。）
8、放入凉粉翻炒两分钟，然后放入葱段翻炒两三下，放入味精调味即可关火食用。
使用的厨具：炒锅
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