芋泥蛋挞
“ 绵密的芋泥搭配鲜嫩爽滑的布丁，还有脆脆的外皮，口感真的是太绝了。”
[主料]
芋头：300g
紫薯：120g
纯牛奶：220g
鸡蛋：2个
淡奶油：230g
[辅料]
白砂糖：60g
棉花糖：适量
紫薯粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[芋泥蛋挞的做法步骤]
1、香芋、紫薯切片，放到蒸锅里面隔水蒸熟。
2、把蒸熟的紫薯还有香芋以及白糖、牛奶和淡奶油倒入料理机中打成细腻的薯泥。
3、装入裱花袋里面备用。
4、碗中磕进去两个鸡蛋，打散。
5、放入细砂糖、纯牛奶和淡奶油搅拌搅拌。
6、至少过筛两次以上，这样口感会更加细腻。
7、蛋挞皮底部先挤上一层芋泥蛋塔，蛋挞液八到九分满。
8、送入预热好的烤箱，220度烤20分钟。
9、最顶部放上一块棉花糖，继续送入烤箱，再烤两分钟就可以了。
10、顶部再用紫薯粉做出梦幻的紫色。
11、剩下的芋泥我们也不要浪费，挤入杯子里面再倒入椰果，用六个核桃代替牛奶。
使用的厨具：料理机、烤箱、蒸锅
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