青笋炒蛋
[主料]
青笋：一根
[辅料]
鸡蛋：两只
[配料]
蒜茉：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青笋炒蛋的做法步骤]
1、将青笋去皮切成三段清水洗净
2、用刀将青笋切成片，蒜切成茉。
3、将切好的青笋用保鲜膜包住放进冰箱冰一会儿（半小时就好，为了增加成品的脆感）这步很重要哦。
4、准备两只鸡蛋打进碗里。
5、用筷子将鸡蛋搅拌均匀备用
6、炒锅坐火，待锅烧热后倒入植物油烧到油冒烟把火打到最小，倒入搅拌好的蛋液，煎到两面金黄。
7、待锅内的蛋煎到双面金黄后用锅铲铲碎它。
8、接着从冰箱取出冰好的青笋倒入锅内，加入切好的蒜茉迅速翻炒。
9、要不停的翻炒，此时锅内的温度较高，接着加入盐调味使青笋和蛋均匀入味，装盘即可。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜