鱼香日本豆腐
“ 本来想做番茄汁的，不过突然想吃点辣的，刚好家里又有辣酱，就临时改做鱼香口味的了。酸甜微辣，很下饭哦~~~”
[主料]
日本豆腐：3条
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[配料]
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香日本豆腐的做法步骤]
1、老干妈豆豉辣酱，白玉日本豆腐，本来准备四条，但其中一条坏了扔掉了，3条也够一盘了。
2、日本豆腐切成厚1cm左右
3、锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。
4、锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。
5、糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
6、轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁。
7、大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦！
所属分类： 热菜