泡椒猪肝
“ 听说吃内脏不好，但是肥肠，猪肝，腰花，猪肚都那么美味啊！”
[主料]
猪肝：500g
泡椒：2根
二荆条：2根
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[调料]
豆瓣酱：一勺
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒猪肝的做法步骤]
1、配料。
2、猪肝冷水加细盐，10分钟泡出血水，这是不到10分钟的效果。
3、然后洗净血水，沥干水分，切片。加盐，胡椒粉，少量料酒，豆瓣酱，清油腌制15分钟。
4、担心变柴，可以加少量淀粉拌匀。
5、腌制后，热锅烧油，猪肝爆炒。
6、猪肝炒八分熟，捞出。锅内余油，炒香配菜。
7、加入猪肝翻炒均匀，就可以出锅了。
8、出锅，香喷喷！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜