肉末蒸蛋羹
“ 多加一步，蛋羹更好吃。”
[主料]
鸡蛋：4个
鸡胸肉：20g
[辅料]
干香菇：2朵
胡萝卜：2片
蒜：1瓣
小葱：2根
植物油：1勺
酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末蒸蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中，搅散。
2、加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀。
3、过滤一次后加盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸10分钟。
4、鸡胸肉，泡发的干香菇，胡萝卜，蒜和小葱分别切末。
5、锅中加入植物油，炒香蒜末后加入肉末翻炒。
6、肉末完全变色后加入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7、加入酱油炒香后加入适量清水煮开收汁，浇在蛋羹上，撒葱花即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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