肉香包菜
[主料]
包菜：1棵
[辅料]
猪肉：适量
蒜片：适量
大料：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
十三香：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[肉香包菜的做法步骤]
1、主要原材料：包菜和猪肉。
2、猪肉最好提前煮熟，切薄片。
3、包菜叶撕成小片。
4、包菜梗比较厚，最好用刀切斜片，以便入味和成熟。
5、锅中肉热后先煸肥肉。
6、肥肉煸出油后下瘦肉、干辣椒、大料、花椒和蒜片爆香。
7、先下切好的包菜梗，加老抽炒香。
8、下包菜叶，开始调味，加入适量的盐、鸡精、十三香和白糖。
9、最后翻炒几下即可出锅装盘。
[小窍门]
猪肉煮熟之后再炒：既可以去油腻而且吃起来的口感比较劲道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜