紫薯饼干
“ 个人偏爱红和紫两种颜色，红色代表热情，而高贵神秘的紫色，略带种忧郁的色彩，让人不忍忘记，代表权威、声望、深刻和精神……
  紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。
  上周末，我抽时间做了一款健康、美味的紫薯饼干。”
[主料]
紫薯糊：1/3碗
黄油：20克
植物油：20克
细砂糖：20克
低筋面粉：100克
蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[紫薯饼干的做法步骤]
1、各种原料如图，紫薯糊:4个紫薯蒸制出来的水和部分紫薯混合成糊，用勺子充分搅匀。
2、黄油切成块室温软化，然后加入植物油和糖（若不加植物油的话，黄油是40g）。
3、用打蛋器打发。
4、放入蛋黄打发。
5、放入紫薯泥，搅拌均匀
6、倒入过筛好的面粉。
7、和成面团。
8、放入保鲜袋中，用擀面棍压成约0.4厘米的薄片,整成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，以给面片松驰的时间。
9、取出来后，剪开保鲜袋，用模具压出饼干形状。
10、所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。
11、烤箱150度预热，中层，14分钟左右(烤了10分钟后，移至上火4分钟)。我的是新烤箱火力，请视自家烤箱脾性而定。
12、紫色饼干出品啦！
[小窍门]
可在加鸡蛋黄之前加入半个柠檬汁来保证梅红色。
使用的厨具：打蛋器、电压力锅、电烤箱
所属分类： 烘焙