奶心松露
“ 生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中，是浓香的牛奶糖；看似坚硬的外壳中，包覆着柔软的内心，一触即融”
[主料]
黑巧克力：50克
细砂糖：75克
淡奶油：150克
麦芽糖：24克
可可粉：30克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[奶心松露的做法步骤]
1、准备用料
2、将淡奶油，麦芽糖，细砂糖倒入碗中
3、中火加热，不断搅拌均匀
4、颜色呈半透明状，并开始咕嘟，
5、继续搅拌至浅咖啡色，离火
6、晾凉至不烫手，揉搓成条状
7、分割成16个
8、黑巧克力掰成小块
9、隔水加热至融化
10、将牛奶糖裹上巧克力
11、撒上可可粉
12、用糖纸包好，随时享用
[小窍门]
牛奶糖在加热过程中需不断搅拌，以免焦锅底。
牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少，小则个数多
使用的厨具：炖盅、电磁炉、煮锅
所属分类： 冰品