水煮肉片
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
麻椒：适量
辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
11、、准备材料，猪肉切片，用料酒、老抽腌制20分钟
22、、锅中放少许油，将麻椒炸透，捞出、碾成粉待用
33、、从新将油烧热，放入白菜炒至出汤变软盛出备用
44、、锅中从新放油烧热（油温要高）放入辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油
55、、加2碗水，待水烧开，放入肉片煮至肉片变色，加入盐适量
66、、倒入白菜继续煮1分钟
78、、起锅盛出，撒上葱花、蒜末和碾好的麻椒粉
使用的厨具：炒锅
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