羊肉豆芽
[主料]
羊肉：适量
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[羊肉豆芽的做法步骤]
1、主料，豆芽羊肉洗干净
2、羊肉切丁，葱姜蒜都切丁。
3、锅里放油，放入肉丁。炒干水分。
4、肉丁炒干水分，加入辣椒，辣椒在炒前，用开水泡一下，泡软，这样辣椒的味道更容易炒出来。
5、炒香辣椒后加入葱姜蒜翻炒均匀，炒出香味
6、炒香葱姜蒜后放入豆芽，一起炒翻炒均匀。加入盐，鸡精，胡椒。加入一点点高汤焖几分钟，（如果没有高汤水也可以的，不过味道就没有加高汤的好吃了。豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香）
7、羊肉豆芽就好了
[小窍门]
1、、豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香，豆芽会比较有嚼头。
2、、也可以加点青椒丝，颜色会比较好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜