邵氏猪蹄
“ 本想来个特写，结果手机不给力，就凑合着看吧，哈哈哈。看着热气腾腾的猪蹄，神马都是浮云。”
[主料]
猪蹄：一对
[辅料]
葱伴侣豆瓣酱：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
花椒：8个
大料：2个
干辣椒：一个
料酒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[邵氏猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄入热水中焯一下，放入姜片。漂去血沫，捞出后用凉水冲洗一下，更有弹性
2、锅中做油，加入花椒、大料、干辣椒爆香，加入冰糖（本来是要研磨的，自己偷懒就整块加入了）
3、加入少量的葱姜
4、倒入炤好的猪蹄
5、加入盐，豆瓣酱，生抽，老抽，炒匀上色
6、将上好色的猪蹄倒入炖锅中，倒入开水，加入葱姜。烧开后改小火，炖大概40分钟。
7、收汁，可开大火。这时候猪蹄吃起来会粘手哦，超级好吃。女生试试吧
使用的厨具：焖烧锅、汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜