蒜泥白肉
“ 最心水的肉类，来自最简单的制作。
白切肉谁都会，想做一道不腻开胃的白切肉
当属今天做的蒜泥白肉了。”
[主料]
五花肉：250G
[辅料]
黄瓜：半根约100G
[配料]
辣椒油：15G
生抽：45G
蒸鱼豉油：15G
肉汤：15G
蒜蓉：20G
生姜片：适量
葱段：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、五花肉一块洗净，冷水入锅放入葱段，生姜片，大火烧开，中火烧6，,7分钟，焖10分钟
2、取出晾凉，凉后可以放入冷藏室几十分钟，便于切片
3、黄瓜去皮切薄片
4、形状好的卷起放在盘边，其他置于盘子当中
5、把切好的肉平铺黄瓜片上面
6、与此同时，把蒜压成蒜泥
7、加入生抽，蒸鱼豉油，肉汤，香醋少许，辣椒芝麻油少许
8、浇在肉片上面，就可以了
[小窍门]
肉肉不要过熟，也不要不熟，程度视肉的厚薄程度。
一般6-8分钟，关火不要开盖，焖上10来分钟。
使用的厨具：煮锅
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