五香蚕豆
“ 还记得小时候的课本里，鲁迅先生笔下的孔乙己麽~
孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。
这个就是茴香豆，做法简单，回味无穷，下酒必备小菜儿。”
[主料]
鲜蚕豆：1.6斤
[香料]
八角：2颗
花椒：15颗左右
桂皮：1块
小茴香籽：20颗
香叶：2片
草果：1颗
白芷：3小片
良姜：1块
[调料]
盐：15g
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香蚕豆的做法步骤]
1、蚕豆洗干净，放锅里，然后放清水，水量末过蚕豆2cm就可以了，不要太多。
2、准备香料。
3、大颗香料直接放锅里，小颗香料都放香料盒里。
4、中小火煮开，大概煮15~20分钟，就熟了。
5、关火，继续盖盖儿闷一会儿，直到水变温了。
6、盛出来，就可以吃了，长时间泡在汤汁里，会更入味。
使用的厨具：炒锅
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