莲藕炖猪蹄
“ 秋燥，多喝汤水，最近一段时间，中午米家只有米和米妈吃饭，常常煲一个汤，然后再随便煮点面条或者吃点馒头或者点点儿米饭就可以了，用电压力锅，也挺方便的。
　　食材常换，米小妞儿早上居然跟妈妈说想吃猪蹄，跟妈妈想到一起了，只是上午太忙，到十一点才想起做饭，保证从园里接出来就能吃上饭已经不太可能，总是感觉时间太少，总是没有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的节奏越来越快了！”
[主料]
猪蹄：适量
莲藕：适量
[辅料]
黑豆：适量
香菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕炖猪蹄的做法步骤]
1、　１、材料图。
2、　２、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3、　３、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4、　４、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5、　５、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6、　６、启动压力锅肉类健。
7、　７、将小葱和香菜杆切碎备用。
8、　８、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
[小窍门]
１、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。
２、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。
３、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。
使用的厨具：电压力锅
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