清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
姜：10片
火腿：1根
红辣椒：2个
[辅料]
盐：10克
米酒：20克
大料：1粒
花椒：10粒
蒸鱼豉油：20克
葱丝：10克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
4、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
5、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
[小窍门]
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
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