紫薯发糕
“ 我是在前两年才接触到紫薯的 一开始是被它从里到外都是紫色而诱惑再加上我本来就喜欢吃甘薯类 所以现在对它已经是欲罢不能了 它除了具有普通红薯的营养成分外还富含硒元素和花青素 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 被誉为继水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素矿物质之后的第七大必需营养素”
[主料]
普通面粉：135克
紫薯：100克
牛奶：110克
绵白糖：30克
干酵母：2.5克
[辅料]
红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯发糕的做法步骤]
1、将蒸熟的紫薯去皮
2、紫薯切成小块 倒入牛奶和糖 搅拌均匀
3、用料理机打成紫薯泥
4、将酵母放入紫薯泥中搅拌至酵母溶于其中
5、紫薯泥中倒入面粉
6、拌成面糊（面糊很粘手所以我用大勺拌）
7、将紫薯面糊装入容器表面压平 放温暖出发酵至2倍体积
8、表面加入红枣点缀 冷水入锅 开大火蒸30分钟后关火闷5分钟
使用的厨具：搅拌机
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