青蒜炒鸡胗
[主料]
鸡胗：10个
青蒜：100克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青蒜炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放入鸡胗焯熟。然后放凉。
2、辣椒切段，姜蒜切片备用。
3、蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
4、放凉的鸡胗切成片。
5、炒锅上火，放入适量食用油，放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜片炒香。
6、放入鸡胗翻炒翻炒。
7、倒入一汤匙料酒翻炒。
8、放入青蒜苗翻炒。
9、放入盐、酱油、味精调料即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱