自制辣椒酱
“ 前几年经常做辣椒酱，朋友给的配方，很好吃，这几年没有做，配方也找不着了，今年想做点，凭着记忆，把配方写了下来，根据自己的口味添加调料的克数，做出来不错的
材料 红辣椒2斤 朝天椒 适量  苹果 半个  西红柿2个 盐 豆瓣酱  味精  糖 白酒  大蒜”
[主料]
红辣椒：2斤
朝天椒：适量
[辅料]
苹果：半个
西红柿：2个
盐：适量
豆瓣酱：适量
味精：适量
糖：适量
白酒：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[自制辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒洗净控水
2、苹果西红柿洗净
3、辣椒切去蒂切块，喜欢辣的加朝天椒，我不喜欢很辣的没有加，另外一些辣的加了一点
4、辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎，苹果西红柿这个随意，不喜欢可以不加，加了味道好，加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌
5、搅拌后蒸大火30分钟，凉透后加味精和切碎的大蒜粒，喜欢吃醋的可以加点白醋，搅拌放无水的盒子放冰箱保存
6、做好的辣椒酱
使用的厨具：蒸锅
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