麻辣火锅鱼
“ 用料：
鱼1斤，香菜1根，高汤。
火锅配菜：
水豆腐，猪血，魔芋，油豆腐。
调料：
精盐，食用油，辣椒油，李锦记老抽，耗油，麻辣鱼香粉，鸡精。
方法：
1、、将鱼切大志，香菜切段。
2、、备好火锅配菜，
3、、将高汤倒进汤锅里烧开，
4、、放进切好的鱼煮熟，
5、、调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。
6、、调入香菜即可上桌开吃，
7、、边吃边烫其它的配菜。”
[主料]
鱼：1斤
高汤：适量
香菜：1根
[辅料]
水豆腐：适量
猪血：适量
魔芋：适量
油豆腐：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
辣椒油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
麻辣鱼香粉：适量
鸡精：适量
耗油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[麻辣火锅鱼的做法步骤]
1、将鱼切大块。
2、香菜切段。
3、备好火锅配菜。
4、将高汤倒进汤锅里烧开。
5、放进切好的鱼煮熟。
6、放进切好的鱼煮熟。
7、调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。
8、调入香菜即可上桌开吃。
9、边吃边烫其它的配菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜