腊肉蔬菜饭餐【传统的饭餐】新鲜尝
“ 臘肉蔬菜飯餐【傳統的飯餐】新鮮嚐
臘肉 , 荷包蛋 , 甘藍菜, 在傳統的家庭裡隨著歲月一起成長 , 最為普及的菜餚之一 。
不論是早餐 , 便當 , 麵食類 , 飯餐類.......等等 。都能夠說是很好的角色 , 溫馨的菜譜 。
想了想 , 做了這一碗清淡地飯餐添加一盤涼拌蒜辣黃瓜來吃 , 解解饞”
[主料]
腊肉：适量
甘蓝菜：适量
洋葱：适量
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉蔬菜饭的做法步骤]
1、臘肉: 切成厚片 , 雞蛋 , 甘藍菜 : 手撕 . 洋蔥 : 切成薄片 , 胡蘿蔔 : 切成絲 , 杏鮑菇 : 切成薄片。
2、熱鍋 （鍋裏不放油） , 臘肉放入。
3、以中火煎臘肉 , 中途礚一個雞蛋下去 。（如火太大 , 轉為中小火即可）。
4、臘肉兩面煎出油 , 荷包蛋煎熟即可 。
5、臘肉 , 荷包蛋裝盤備用 。
6、臘肉的油留著炒甘藍菜。
7、放入甘藍菜 , 以中火翻炒。
8、翻炒中途撒入鹽 , 黑胡椒粉 。
9、甘藍菜炒熟即可。
10、甘藍菜裝盤備用 。
11、另起油鍋 。
12、放入胡蘿蔔 , 以中火翻炒 。
13、加入洋蔥繼續翻炒 。
14、再加入杏鮑菇繼續翻炒 。
15、最後撒入鹽 , 黑胡椒粉 , 翻炒熟即可 。
16、裝盤備用 。
17、準備好的碗裏裝飯 , 臘肉 , 炒好的蔬菜類 , 荷包蛋 , 拼盤即可 。
18、醃好的涼拌蒜辣黃瓜 , 另外裝入盤中一起食用即可 。
[小窍门]
心得後語 :
1、 : 臘肉自製或者是買現成的均可 。
2、 : 蔬菜形狀大小 , 只要符合即可 。
3、 : 步驟 17 荷包蛋淋上少許醬油也是很好吃的 , 不加也行 。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 常见菜式 米饭