看得见的全麦吐司
“ 将健康进行到底 老妈说想吃全麦的吐司（其实是嘴馋又怕胖）所以我特别减少了糖的量 加了点蔓越莓干 烤好的吐司有点淡淡的甜味 很松软 好吃不怕胖”
[主料]
全麦粉（含麸皮）：80克
高粉：160克
白砂糖：20克
牛奶：112克
干酵母：3克
鸡蛋：1个
盐：2到3克
黄油：20克
[辅料]
蔓越莓干：适量（葡萄干也可代替或者不加）
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[全麦吐司的做法步骤]
1、用后油法将面团揉至完全阶段 加入蔓越莓干揉匀即可
228、度温度发酵至2-2.5倍大
3、分成3等份 室温醒发15分钟
4、分别擀长 卷起 放入450克吐司模
5、放温暖湿润处发至8、9份满 由于我放的全麦粉很多（一般高粉：全麦粉为1：4）所以发不到那么高 但是完全不影响口感 实实在在的麸皮
6、表面刷牛奶 烤箱185度预热（按自家烤箱脾气）上下火下层40分钟（刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃