盐水猪肝
“ 大家都知道猪肝是蛮营养的，女人跟小孩吃了特别好。这次做这个盐水猪肝，最大的收获是发现了小妞爱吃的口味，以前用炒啊，做汤，她都是不吃的。这种猪肝做出来有淡淡的咸味，没有腥味，有小朋友的家长可以试试看。”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
葱：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[盐水猪肝的做法步骤]
1、新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
2、泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
3、将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4、准备所需的调料（花椒 ，干辣椒  ，桂皮 ，姜）
53、小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6、锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
7、将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8、熟了的猪肝取出晾凉
9、凉后切片装盘
[小窍门]
虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好
使用的厨具：煮锅
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