萝卜猪肉馅饼
“ 古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！现在正是萝卜大量上市的季节，价格也便宜，1元1斤哦，那就多吃点吧。”
[主料]
中筋面粉：500克
萝卜：500克
猪肉糜：250克
[辅料]
酵母：5克
水：260克
料酒：适量
味精：适量
葱花：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜猪肉馅饼的做法步骤]
1、将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
2、将面团揉匀、揉光滑。
3、面团发酵至2---2.5倍大小。
4、萝卜切细丝放入盐腌制10分钟，挤去水份。
5、将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
6、把饧发好的面团分成50克大小的面团。
7、面团整理成圆形
8、包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
9、电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
10、一面烙熟再翻过来烙。
11、烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。
[小窍门]
1、馅饼少的话可以加盖烙制，烙制的时间可以缩短。
2、没有电饼铛平底锅也可煎制。
使用的厨具：电饼铛
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