苦瓜排骨煲
[主料]
苦瓜：两条
排骨：半斤
[辅料]
黄豆：适量
老菜脯干：6小条
[配料]
盐：适量
味事达：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
薯粉：适量
口味：苦味
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜排骨煲的做法步骤]
1、材料集合，黄豆要先用热水泡涨
2、排骨放点薯粉、老抽
3、把料抓匀
4、锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用
5、把黄豆和老菜脯干先炒香
6、倒入排骨，继续炒
7、炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖
8、焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下
9、转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了
10、可以吃咯
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱