香煎肉
“ 去镇江的时候想吃肴肉，锅盖面，但是都没有吃到。餐馆1点多就不营业了，被拒之门外。结果在火车站吃了快餐，一天只吃了这一顿。从镇江回来就想做一下经常吃的肉肉。”
[主料]
猪肉：半斤
[辅料]
香菇：6个
洋葱：1个
葱：1个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
孜然粉：少许
淀粉：适量
草菇老抽：适量
黄豆酱：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎肉的做法步骤]
1、香菇洗净切片，洋葱切丝，备用。
2、猪肉洗净。
3、切小片，放入碗中，用淀粉抓匀。备用。
4、平底锅预热。注；不需要放油。
5、放入浆好的肉片，铺匀。
6、小火慢煎，。然后放入一勺黄豆酱拌匀，直至煎到两面变的金黄。
7、倒入香菇，提香。直至香菇变软。
8、再放入洋葱。煸至变软。
9、再放入切好的葱丝。翻动几下就可出锅。
10、出锅前放入一点草菇老抽，然后调味。注；孜然粉一定要少放，要不然会盖掉肉的香味。
11、出锅，装盘。
12、看一下。
使用的厨具：平底锅
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