小炒猪肝
“ 猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。”
[主料]
鲜猪肝：适量
[辅料]
黄瓜：一根
鲜辣椒：一根
尖椒：一根
木耳：适量
胡萝卜：半根
[配料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
鲜花椒油：适量
盐：1克
老抽酱油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒猪肝的做法步骤]
1、鲜猪肝！
2、调料备好！
3、鲜猪肝切柳叶片！备用！
4、猪肝中加料酒，干淀粉，胡椒粉！腌制！
5、木耳，胡萝卜焯水备用！
6、黄瓜，尖椒，切菱形块！备用！
7、腌制好的猪肝，焯水备用！一定要注意时间呦！人家都滑油，咱焯水！健康！
8、锅中加油，煸炒葱姜蒜，辣椒！
9、煸炒焯好的猪肝，要快呦！
10、放入配料，继续煸炒！放入老抽，盐，最后勾水淀粉！
11、出锅前，滴入鲜花椒油！大功告成，出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱