自制紫薯馅
“ 中秋佳节就要到了，看见好友都在为做月饼忙碌着---做馅、做月饼，今天有空跟风也学着做个紫薯馅吧.加了黄油好香哦.
紫薯；它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、硒元素和花青素，具有预防高血压、抗癌的功能。”
[主料]
紫薯：500克
[辅料]
糖：100克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[自制紫薯馅的做法步骤]
1、准备食材紫薯500g
2、黄油20g、糖100g
3、紫薯洗净去皮、去根.
4、将紫薯切成薄片.
5、放入蒸锅中蒸熟.
6、加少许水把紫薯放入粉碎机打成稀糊状.
7、将紫薯泥放入炒锅中，加入黄油、糖开小火不停翻炒。
8、炒至较干、浓稠状即可
[小窍门]
1、紫薯馅炒制时要开小火，多搅拌以免焦化。
2、糖的用量可按自家的口味添加.
3、没有黄油加色拉油也可以.
使用的厨具：炒锅
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