蒜蓉开背虾
“ 虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。这款蒜蓉开背虾，虾肉中带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦！”
[主料]
虾：9只
蒜：100克
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、将虾清洗干净。
2、剪去虾须，虾爪。
3、剪开虾背去除虾线。放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
4、把蒜切成末。炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡精炒匀后关火。
5、将炒好的蒜末酿入虾背中。
6、放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。
7、清淡美味。
[小窍门]
虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。这款蒜蓉开背虾，虾肉中带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜