奶酪焗虾
“ 奶酪牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。秋天正是吃海鲜的最好季节。这时候的大虾肥美无比，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
  这款奶酪焗虾我运用了总统安文达切丝奶酪和总统脱盐黄油块，是一道营养丰富，奶香味十足的家常西餐。”
[主料]
鲜虾：8只，
安文达切丝奶酪：30克
[辅料]
黄油：10克
土豆：100克
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
牛奶：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[奶酪焗虾的做法步骤]
1、准备好所以食材。
2、土豆洗净去皮，切成大片。
3、入蒸锅，蒸至土豆软糯。
4、趁热加入黄油 盐 黑胡椒搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀，用勺子碾成糊状成土豆泥。
6、将虾洗净去掉须脚、虾剑。
7、用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线。
8、逐个放入铺好锡纸的烤盘中。
9、在虾肉上撒少许盐，腌制10分钟。
10、将拌好的土豆泥填在虾背上。
11、在土豆泥上撒上总统安文达切丝奶酪。
12、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
[小窍门]
打开虾背时保持虾的尾部不要切断。
使用的厨具：电烤箱
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