地瓜挂浆
[主料]
地瓜：一个
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[地瓜挂浆的做法步骤]
1、地瓜去皮，切薄一点的小块。
2、下油锅炸至金黄色。
3、炸过后装盘备用。
4、锅内放少许油，加入2勺白糖。
5、油和糖熬至变色，由大泡变小泡，即可。
6、迅速放入炸好的地瓜块，快速搅拌。
7、将糖浆均匀裹在地瓜块上即可装盘。
8、看还能拉出丝。
[小窍门]
1、、在装盘前，在盘子上刷一层炸地瓜时的油，这样不粘盘子很好刷；
2、、地瓜切得薄一点，这样炸时好熟，也好吃。
使用的厨具：炒锅
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