焖小白鲳
[主料]
小白鲳：2条
[辅料]
蒜末：适量
豆角粒：适量
姜末：适量
葱末：适量
红椒粒：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
麻油：适量
胡椒粉：适量
掺水生粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[焖小白鲳的做法步骤]
1、鱼洗干净，稍微切割下，抹上盐腌一下
2、蒜末、葱末、姜末、豆角粒、红椒粒
3、不粘锅里放点油烧开
4、把鱼放进锅里煎
5、两面煎至7分熟装起盘
6、把配料放入油里炒熟
7、放半碗水下去，然后放点生抽、麻油、蚝油、料酒、胡椒粉
8、把鱼道入配料里慢慢焖熟，最后倒点掺水生粉就可以了
9、焖小白鲳做好了，很嫩的肉，它的骨头很软，很好吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜