三色肉丸汤
“ 家里还有几小块豆腐，一小根芹菜，顺手做个三色健康肉丸汤吧。经孙同学同意，动手。。。”
[主料]
瘦肉：三两
豆腐：一块
芹菜：一两
黑木耳：五朵
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱叶：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[三色肉丸汤的做法步骤]
1、所需食材，黑木耳水发，备用
2、瘦肉，备用
3、芹菜、黑木耳切粒，蒜压碎，备用。。。
4、豆腐切粒，备用。。。
5、瘦肉剁碎，加入姜末、葱碎、生抽、糖、盐、油、生粉，搅拌。
6、搅拌好的肉末，如果加些蛋清，肉末会嫩滑些。
7、砂锅烧热后，放油，先放入豆腐粒黑木耳翻炒后加开水，水开后放入芹菜粒，用汤匙调成肉丸放入。。。
8、肉丸熟后，用生粉调芡，放入汤中。。。
9、再洒上翠绿滴葱叶，点缀一下。
10、汤调味后，大功告成了，瞧，肉丸。。。
11、健康的粒粒来了。。。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹