香干炒西芹
“ 现在本地的西芹很细，就像芹菜，耐心坐下像剥地瓜茎一样抽去茎丝，味道还是嫩嫩的，配上兰溪香干炒上一盘，香喷喷的。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。”
[主料]
西芹：适量
香干：适量
[辅料]
五花肉：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香干炒西芹的做法步骤]
1、西芹
2、除去茎丝，叶，折成寸段，洗净待用
3、金华兰溪有名的五香豆腐干
4、洗净香干，切粗丝
5、猪五花肉切成小粒，入锅
6、熬出油，成油渣
7、这时倒入香干翻炒
8、然后倒入西芹，盐，生抽翻炒至入味
9、炒好的香干西芹
[小窍门]
香干很香，无需添加其它调料
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜