毛豆仁烧鸡块
“ 毛豆仁，是黄豆没熟之前的仁儿，感觉它和什么菜都好配，今儿配了鸡腿一起烧，感觉不错。”
[主料]
毛豆仁：150克
鸡大腿：三只
[辅料]
香葱：适量
蒜片：适量
八角：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆仁烧鸡块的做法步骤]
1、剥好毛豆仁。
2、清洗鸡肉。
3、备好葱段，把葱根和葱叶分开，蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4、先把葱根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5、把鸡块放入炒至鸡肉变色，再加些料酒一起煸炒。
6、加入一勺豆瓣酱继续炒。
7、加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8、加入葱叶、红椒丁，盐和鸡精适量，就可出锅。
9、颜色不错吧，味也不错。
[小窍门]
1、、还可配些胡萝卜也不错。
2、、葱叶最好是出锅前放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱