酥香麻辣花生米
“ 结婚后第一次下厨，虽然胳膊被油给烫了几个小泡泡，可是老公和婆婆非常爱吃，所以以后会继续下厨。”
[主料]
花生米：500克
[辅料]
花椒：两勺
辣椒：四勺
小茴香：一勺
八角：两个
丁香：两个
[配料]
十三香粉：一勺
盐：三勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥香麻辣花生米的做法步骤]
1、原料
2、花生米要洗干净备用
3、花椒一勺，辣椒两勺，小茴香一勺，八角丁香各两个，盐两勺，十三香一勺煮开，放入花生米煮两分钟。
4、花生米去皮冰箱冷冻一天
5、冷油下花生米，加热过程中要注意搅拌，以免花生粘锅的地方会糊，
6、花生全部浮起，而且颜色微黄，可以捞出来了
7、锅里留少许油，放入花椒一勺辣椒两勺盐一勺，翻炒，在倒入花生米，翻均匀。
8、做好的花生米放凉后很酥脆的，做好吃不是很辣，如果放入保鲜盒等两天在取出，才是真正的香酥麻辣了
[小窍门]
要注意啊，花生去皮太麻烦了，所以要有耐心啊.在炸花生米的时候油会崩到手的，所以一定要用纸巾把花生米上的水吸干净，
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜