茄子豆角
[主料]
茄子：1个
豆角：适量
[辅料]
盐：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄子豆角的做法步骤]
1、长豆角去头尾用盐水泡泡
2、茄子切长条用清水泡5分钟
3、豆角用手掰成大小差不多的节
4、锅内油烧热后放豆角炒至皮皱盛起来备用
5、锅内再加油,将茄子条进去翻炒至软
6、随后加豆角与蒜末一起不停翻炒,加适量的盐
7、最后加少许水焖一下,放鸡精即可出锅
8、装盘
[小窍门]
这道菜的整个过程都需要大火快炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐